每日一膳 | 岭南佳果配岭南菌王，两相碰撞，引爆味蕾，美味无穷~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

双荔素汤

材料：

荔枝菌150克，荔枝15颗，红枣3枚，生姜少许，花生油、食盐适量。

做法：

1.所有食材洗净，用牙刷和细纱布清洗荔枝菌上的泥，菌体大者需用手撕开；红枣掰开去核；荔枝剥开去核；生姜去皮切片。2.热油起锅，爆香姜片，加入适量清水煮开，先放入红枣、荔枝肉煮约15分钟，最后放入荔枝菌煮约3分钟，加盐调味即可。

专家点评：

在每年的农历端午之后的一个月内、荔枝成熟结果的时段，是赏味“荔枝菌”的最佳时令。它生长在荔枝林里潮湿的白蚁窝上，经过阳光雨露、动物酶的催化，得以生长，常在午夜生发，清晨5～6点左右是采收菌子的最佳时间。菌伞越是紧致，越是没有打开，品质就约高。荔枝是岭南佳果，荔枝菌是岭南菌王，两个顶级食材相配，定能让人引爆味蕾，齿颊留香，食欲倍增，享受岭南地域独有的“鲜之味”。

小贴士：

荔枝菌常带着泥土，使用前需清洗干净，一般用牙刷来清洗，切记用硬物、铁器处理，常会破坏荔枝菌的菌体和口感。“越新鲜，越简单”，调味料只需要少许的油和盐，清蒸和清汤才是最上乘吃法。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

 本周总值医生：管桦桦 主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）

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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

     【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：卢悦明审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍